O que é que aconteceu aos nossos mercados?

No sábado antes de irmos para Saint Adolphe, eu e a Mélanie passámos por um mercado comprar bens necessários como fruta, gelado e vinho. E aqui descobri aquilo de que já me tinha apercebido em Barcelona: os mercados podem ser um sítio vivo, cheio de cor e aprazível. Ora vejam (sim, descobri a câmara fotográfica do meu telemóvel, daí os últimos posts):

Porque é que a maioria dos nossos mercados são sítios feios e sujos e vazios (com honrosas excepções, o do Bairro Alto não é uma delas)? Será que conseguimos voltar atrás? Agora percebo porque é que os vegetais e a fruta dos supermercados não são nada de especial. Eu vou a um biológico, porque no "normal" (aqui estão elas outra vez) ou são encerados ou têm um ar próximo do podre (no caso dos alhos, era podre mesmo, seria o desastre de Sunnydale).